Сливы
В настоящее время Чили является основным экспортером и производителем слив на мировом рынке. За период 1995-2003 годы площади плантаций слив были увеличены на 39%. В Чили выращиваются как сливы европейского, так и японского происхождения.
Чили занимает пятое место в мире по производству слив. В Чили выращиваются такие же объемы слив, как и во Франции, с единственным отличием, что во Франции наблюдается спад, а в Чили - постоянный рост объемов производства. Среди стран Южного полушария, выращивающих сливы, можно назвать также Аргентину, ЮАР и Австралию. Но объемы производства слив этих стран гораздо ниже, чем в Чили.
Что касается свежих слив, то 40% всех выращиваемых слив экспортируются. Чили принадлежит 18% мировых продаж слив, не считая чернослива.
Японские сорта слив в Чили с течением времени претерпели изменения с целью достижения лучшего качества, уменьшения периода созревания и увеличения периода сбора. Европейские сорта в основном используются для производства чернослива. Среди сортов, выведенных в последние десятилетие в Чили и успешно экспортируемых можно назвать Black Amber, Red Beauty (ранний сорт) и Larry Аnne (поздний сорт).
Среди экспорта косточковых сливе принадлежат лидирующие позиции. В общей сложности косточковых экспортируется 15% от общего количества фруктов, и из этих 15% половина - это сливы. Основные рынки сбыта - это США, Великобритания, Голландия.
Сливы выращиваются в следующих регионах: IV (Кокимбо), V (Вальпараисо), VI (Ранкагуа) регионах, а также в регионе Метрополитана.
Сезонность слив
Сорт сливы | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июнь | Июль | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек |
ANGELENO | ||||||||||||
AUTUMN PRIDE | ||||||||||||
BLACK AMBER | ||||||||||||
FLAVOR RICH | ||||||||||||
FORTUNE | ||||||||||||
FRIAR | ||||||||||||
LARODA | ||||||||||||
LARRYANN | ||||||||||||
PLUMCOT | ||||||||||||
RED BEAUT | ||||||||||||
RED HEART | ||||||||||||
ROYSUM |
Сорта слив
Cорт происходит из США. Имеет плоды средних размеров, круглой и ровной формы, цвет кожуры темный фиолетово-красный, пульпа желто-зеленого цвета. Сладкий фрукт, обладает низким содержанием кислот, пульпа хорошо отделяется от косточки.
Насыщенного красно-коричневого цвета, очень твердая даже в спелом виде слива, долго может сохраняться спелой на дереве, имеет также насыщенный сливовый запах.
Плод цвета черного янтаря, за что сорт и получил название black ambar, что в переводе и значит "черный янтарь". Выращивание этого сорта - процесс трудоемкий, но оправдываемый конечным результатом. Пульпа очень сладкая, косточка маленькая, еще в несозревшем виде плод этого сорта сладкий.
Очень питательный сорт, сочный и очень сладкий. Цвет плода - красный (гранатовый), пульпа темная, почти черная. На вид - очень привлекательный сорт.
Плод крупного размера, насыщенного черного цвета, обладает прекрасными вкусовыми качествами, сочетая в себе и сахар и кислоту. Пульпа красного цвета, сорт часто используется в ресторанах для приготовления пирожных.
Мелкая или среднего калибра слива темно-фиолетового цвета, очень сладкая.
Сливы красно-коричневого цвета, очень крупные (до 55 мм), плотные, имеют твердую кожуру до такой степени, что ее можно есть ножом и вилкой.
Это ранний сорт, плоды красно-пурпурного темного цвета, немного мягковатый при нажимании. На вкус сладкий и очень ароматный. Кожица немного кисловата, что в сочетании со сладкой пульпой придает особенность этому сорту.